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Azureで仮想マシンなどリソースを作成するときに、リージョンが選択されていると思います。
日本だとJapan EastかWestになっている可能性が高いです。
ではどのように選択されているかは、これは当然ランダムに設定されているわけではなく、利用地域と容量がもっとも多い地域（混雑していない）が選択されるようです。ただし、これについてはドキュメントは存在しないようです。
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When creating an Azure resource, is the default/selected region random or it's a calculated recommendation? - Microsoft Q&A
docs.microsoft.com
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When creating an Azure storage resource, is the default/selected region random or it's a calculated recommendation? - Stack Overflow
When creating an Azure storage resource, there is a default, selected region in the location drop do ...
stackoverflow.com
どの様に地域を選択しているかは不明です。VPNでアメリカ経由で接続しても、AADでユーザーの利用場所、アカウントの地域、タイムゾーン、OSのタイムゾーンなど確認しましたが特に反映されるものはありませんでした。他のマシンからログインしてもユーザーごとに代わることから、ユーザーが固有に持っている情報をたどっていることが考えられます。
また、新規ユーザーを作成した場合にはEast USが表示されていました。そこで、他のリージョンに設定し一度リソースを作成すると、そのリージョンがデフォルトになりました。ただし、2回目以降は反映されておらず疑問が残る形になりました。
ここら辺は早くカスタマイズできるようにしてほしいですね。